Tehničke značajke stroja za čišćenje voća i povrća

Tehničke značajke stroja za čišćenje voća i povrća uglavnom uključuju ultrazvučnu tehnologiju, tehnologiju elektrolitičke vode i tehnologiju ozone.

‌Ultrasonic Technology‌: Stroj za čišćenje voća i povrća koristi visokofrekventne vibracije za eksploziju molekula vode, a veliki broj molekula vode utječe na površinu prehrambenih materijala, postižući na taj način učinak čišćenja. Njegov učinak čišćenja povezan je s čimbenicima kao što su frekvencija, snaga, temperatura čišćenja, vrijeme djelovanja i vrsta voća i povrća. Ultrazvučni valovi velike snage stvorit će snažno zagađenje bukom.

‌Elektrolitička tehnologija vode‌: Voda se razgrađuje u vodik i kisik elektrokemijskim reakcijama. Ti plinovi prolaze kroz površinu voća i povrća i uklanjaju štetne tvari poput prljavštine, bakterija i pesticida pričvršćenih na površinu, postižući na taj način učinak čišćenja. Vrijeme i temperatura natapanja utjecat će na učinak uklanjanja ostataka pesticida. Predugo vrijeme natapanja ili temperatura može utjecati na kvalitetu i okus voća i povrća.

Tehnologija ‌ozone‌: Ozon ima snažna oksidirajuća svojstva i može reagirati s vodom kako bi brzo oksidirao molekule pesticida i hormona, uzrokujući štetne tvari na površini voća i povrća da se brzo razgrađuju i imaju dobar učinak sterilizacije. Međutim, ozon ima oštar miris, koji može iritirati respiratornu sluznicu i naštetiti zdravlju kada pobjegne u zrak.

Ove tehničke osobine omogućuju učinkovito uklanjanje prljavštine, ostataka pesticida i bakterija na površinu voća i povrća, osiguravajući higijenu i sigurnost sastojaka hrane.